|
行山秘笈──西貢嶂上高原
aol
2010-06-29
|
|
|
|
西貢嶂上高原：位於西貢郊野公園中部的一個高原谷地，草地青翠，清溪流水，環境恬靜，遠眺更可見到西貢最高的石屋山，四周有畫眉山（又名花苗山）及岩竹塱山等，地方平而廣闊，於五、六十年代盛極一時，擁有多條村落，並設有學校。七十年代經濟起飛後村民開始他遷，該處現剩下一戶人家居住，假日經營售賣山水豆腐花、麵食及...
|
|
|
|
|
行山秘笈──西貢大灘郊游徑
aol
2010-06-03
|
|
|
|
西貢山明水秀，風光如畫，並且有「香港後花園」之美譽，加上空氣特別清新，一向都是遠足人士嚮往的郊遊地區。自從03年在本港大規模爆發沙士（SARS）之後，香港市民更著重身體健康，多做運動，閒時更會到西貢郊區遠足，呼吸清新空氣，無怪乎週六週日西貢市中心人山人海。這次「行山秘笈」為大家介紹「西貢大灘郊游徑」...
|
|
|
|
|
遠足須知
aol
2010-04-28
|
|
|
|
山野水澗潛伏危險，要根據自己及同行者的體力及經驗，量力而為，計劃合適的遠足路線，切勿逞強好勝，以免發生意外，樂極生悲。 因為有些遠足路線地勢險要或曾有劫案發生，建議結伴同行，並由有遠足經驗之人士帶領，減少危險。 帶備充足糧水、指南針、地圖、急救用品、手提電話、雨具、防蚊及防曬用品。 出發前先了解天氣...
|
|
|
|
|
優遊大潭玩賞充電
aol
2010-04-27
|
|
|
|
文：胡潤儀 行山有益身心，但作為都巿人，大家只顧著整天埋頭於辦公桌，衝呀衝，缺乏休息與消遣，更遑論郊遊踏青！不過長期如此，只會磨滅心志。其實香港海岸線長，景色優美，當中不少地方交通方便，路線易行，適合一家大小，而大潭水務文物徑正是好例子。大家不妨趁今個周未到郊外，欣賞明媚風光，吸口新鮮空氣，為自己...
|
|
|
|
|
精明飲食抗海嘯──蕃茄肉粒炆蛋
aol
2010-01-22
|
|
|
|
材料：蕃茄半斤、蛋3隻、瘦肉4兩、薑茸少許。調味料：生抽、生粉、糖及胡椒粉各少許。芡汁：茄汁2湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、水1杯及生粉1茶匙。做法： 清洗蕃茄，去蒂，切成塊備用； 瘦肉洗淨，切粒，加入調味料略醃； 蛋打散，加入少許生抽調味； 鑊燒紅加兩湯匙油，加肉粒炒勻至熱，加入蛋液快炒，取出，備用...
|
|
|
|
|
精明飲食抗海嘯──瑤柱蒸水蛋
aol
2010-01-20
|
|
|
|
面對現時香港欠佳的經濟環境，在家中烹調家常菜可謂最經濟、實惠的選擇，但怎樣才可吃得既精明又健康呢？今期特別介紹幾個精打細算的家常菜，還有香港聖公會福利協會康健天地營養師朱國豪先生的專業意見，希望各位讀者可參考參考。瑤柱蒸水蛋材料：瑤柱2兩、清水半杯、雞蛋1隻、薑汁1茶匙、鹽1茶匙、生抽及麻油各1茶匙...
|
|
|
|
|
精明飲食抗海嘯──琵琶豆腐
aol
2010-01-13
|
|
|
|
材料：豆腐一件、攪爛鯪魚肉、馬碲二個、雞蛋一隻做法： 將豆腐、鯪魚肉、馬碲混合，加入雞蛋； 少許鼓油、砂糖、胡椒粉及生粉四茶匙作調味； 燒熱鍋，放入適量油，用匙勺起食物放入鍋，每次放入七至八份，煎至兩面金黃色，即成。營養師建議： 豆腐的鈣質含量高，不失為不能飲用牛奶人士的補充鈣質的好選擇。除上述材...
|
|
|
|
|
精明飲食抗海嘯──蕃茄薯仔滾魚湯
aol
2010-01-08
|
|
|
|
材料：鰂魚1條、蕃茄、薯仔、洋葱各適量、薑片少許做法： 滾水，於入蕃茄，浸10分鐘。撈起，去衣後備用； 魚用鹽醃10分鐘； 大火，加3匙油，爆香薑片。下魚，煎至兩面呈金黃色，起鑊； 水煲滾，加入薯仔、洋葱、薑片和魚，大火煲半小時； 加蕃茄，中火再煲滾，加鹽調味，即成。營養師建議： 這是一款中西合璧...
|
|
|
|
|
新一年到地質公園 學維持生態平衡 洗滌身心
aol
2009-12-31
|
|
|
|
文：胡潤儀 Happy New Year！「心意行動」祝大家新年快樂，今年勝舊年！ 當大家籌謀新年大計時，可曾知道2010年是國際生物多樣性年（International Year of Biodiversity）？物種豐富的地球，正是就地取材的知識寶庫，大家不妨在新年之始，參加漁護署舉辦的香港...
|
|
|
|
|
聖誕薑餅贈心意
aol
2009-12-17
|
|
|
|
文：胡潤儀 Merry Christmas！聖誕節，除了是耶穌的出生日，亦是普天同慶的日子。相信各位家長也忙著為孩子計劃活動、買聖誕禮物，又或是佈置家居！然而，大家可有想過聖誕不盡是一個「接收」的節日，也是一個讓孩子學習分享的好日子。不妨就藉著節日教導孩子向親友，甚至有需要人士送上心意，表達關愛！...
|
|
|