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身心安泰


消滯去膩 開工大吉


文:胡潤儀

  俗語云:「少食多滋味,多吃壞肚皮。」今天是年初九,相信各位上班族已全面「復工」。經過十數天的新年節慶,大家都會大吃大喝,通宵玩樂,使得腸胃飽滯,身心疲累,難以集中精神工作。香港聖公會福利協會彩頤康健坊綜合醫療護理中心註冊中醫林民光提醒大家,過度吃喝,容易成為消化不良及泄瀉的誘因;他並教授消滯去膩簡易法,祝願大家今個虎年:個個肚皮乖乖,齊齊開工大吉。

  年糕、蘿蔔糕、糖蓮子、油角、笑口棗等賀年食品,屬高糖、高脂、多鹽食物。美食當前,大家總是難以抗拒,以為應節吃少許無妨,但其實每天的「少許」已積小成多,稍一不慎,會令多餘熱量轉化為脂肪,令體重增加,並在短時間內加重身體對無益食品的負荷。彩頤康健坊綜合醫療護理中心註冊中醫師李民光乃廣州中醫藥大學碩士研究生(針灸專業)、香港大學中醫全科學士。林醫師表示,面對甜膩煎炸的新春美食,要好好節制飲食,若平日已好辣嗜煎炸物者,會容易出現食滯、消化不良及泄瀉,當中脾胃差者就更要當心,因為食滯、消化不良及泄瀉主要跟脾胃有關,故此每逢佳節當前容易成為消化不良及泄瀉的誘因。

  他續說:「普通人士進食高糖高脂食物,容易消化不良和食滯,甚至吞嚥不下及胃痛;脾胃差者會使脾胃更見虛弱,引起消化不良及泄瀉;糖尿病患及血脂高者可能會加重病情。至於,高鹽會對腎病及心臟病患者有害。」

中國茶消滯 湯水健脾

  倘若,真的因新年美食而壞掉了肚皮,大家也無需過於擔心,因為「我們的身體機能有自我調節的作用,體質好的人容易復原,體質差的則較慢,有可能需吃藥調理。」林民光醫師建議,不妨多喝中國茶,例如「靚普洱」(色澤金黃通透為靚,黑實則質素較差)、壽味及龍井,然而不是每種中國茶均適合,因為「香片寒涼,容易引起胃痛;紅茶容易削胃;而市面售賣的罐裝及支裝凍綠茶,因不是純正的中國茶,亦不能起到消滯去膩作用。」由於脾虛便要健脾,令脾胃得以好好保健,他推介以下食療,參考如下:

健脾化濕湯(2至3人份量):

  材料:茨實2錢、扁豆2錢、准山3錢、蓮子2錢、雲苓2錢、白朮2錢、赤小豆3錢、薏仁2錢、黨參2錢、黃茋3錢、荷葉1-2塊、豬排骨3條。

  做法:所有材料洗淨,放入煲內,加大半煲水,煲滾轉慢火,煲約兩小時,調味即可。

炒扁豆准山粥(2至3人份量):

  材料:炒扁豆2兩、准山2兩、赤小豆6殘、米1.5兩。

  做法:所有材料洗淨,放入煲內,加大半煲水,煲滾轉慢火,至濃稠適中,調味即可。

 

註:以上食療由彩頤康健坊綜合醫療護理中心註冊中醫師李民光提供

 

 

 

 

2010-02-22   更新
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海嘯起源於人性叛逆

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「金融海嘯」為全球帶來經濟危機,各地的經濟、政治、社會、和民生都受到衝擊。鄺保羅大主教一直關心不利環境對教友和普羅市民的影響,經過多方合力籌劃,教省確定並委託福利協會統籌執行「心意行動」計劃,目標是為教友、堂、校和社服機構的同工及其家人提供多層次的支援,在不利環境之中強化彼此關顧和支持,延伸「關懷教會」的優良文化。