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消閒樂


聖誕薑餅贈心意


文:胡潤儀

  Merry Christmas!聖誕節,除了是耶穌的出生日,亦是普天同慶的日子。相信各位家長也忙著為孩子計劃活動、買聖誕禮物,又或是佈置家居!然而,大家可有想過聖誕不盡是一個「接收」的節日,也是一個讓孩子學習分享的好日子。不妨就藉著節日教導孩子向親友,甚至有需要人士送上心意,表達關愛!分享方法有很多,例如送贈賀咭禮物、互相擁抱、做義工、捐贈食物及玩具,已叫人窩心,若然,製作親子薑餅,既可互相分享,又可增進親子感情,更見意義。今次,「心意行動」找來了香港聖公會馬鞍山(北)青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線的羅慧芝姑娘及陳佩珊教大家製作薑餅,傳情達意。 

                      

 

薑餅人曲奇食譜

材料:(可做約16小塊)

牛油100克、低筋麵粉198克、黑糖50克、砂糖15克、蛋黃兩個、玉桂粉2克、薑粉0.5茶匙、朱古力適量、忌廉或糖霜適量。

製作步驟:

1) 牛油砌粒,打至軟身,分三次加入黑糖及砂糖。

2) 加入蛋黃,拌勻。

3) 低筋麵粉過篩,分三次篩入(2),搓勻成球狀。

 

4) 把粉團混合物放入保鮮袋,放入雪櫃約15分鐘,然後用麵棍壓平。

5) 在壓平的粉團上用餅模印成不同形狀。

6) 預熱焗爐至185℃,把薑餅放在鋪有牛油紙或錫紙的焗盆上,焗20至25分鐘,待涼後可加上糖霜、食用色素、朱古力及忌廉等作裝飾。

     
                                                      陳佩珊向大家展示自家製的薑餅製成品。


製作貼士:

1) 牛油要預早1至2小時從雪櫃取出,放回室溫。若牛油過早融化,質感會較稀,壓模時會難於脫模;若牛油過硬,則難於與粉團混合。

2) 黑糖的粒子較粗,宜過篩數次,易於拌勻。

3) 加入薑粉前,宜戴上口罩,以免薑粉嗆鼻。

4) 想知薑餅是否焗熟,可把牙簽插入薑餅,若取出的牙簽沒有沾有粉團即表示熟透。若是首次製作,建議不時睇火。

5) 焗好的薑餅,建議放入雪櫃,能保持較長時間,令其不易碎裂。

6) 若以糖霜、食用色素、朱古力及忌廉等作裝飾,建議先放涼,使「裝飾」不易熔掉。



香港聖公會馬鞍山(北)青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線的羅慧芝姑娘(右)及陳佩珊(左)教大家製作薑餅。

 

其他聖誕活動推介:

自家手作迎佳節──薑餅曲奇

內容:普天同慶的日子,也是我們產生最多垃圾的日子!它們可能來自裝飾品、派對用品、過多的食物及無用途的禮物!要解決以上種種問題,只要我們多作思考便可。而自家創作就是其中一種解決方法,它除了可獲多一份創作的喜悅,亦為環保造了好事。
日期:12月23日(周三)
時間:4:00~6:00pm
地點:香港聖公會馬鞍山(北)青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線(馬鞍山頌安邨頌群樓地下)
對象:6至12歲
名額:8
費用:會員$30 非會員$60
查詢:2633 2231

義能量@冬日暖粒粒

內容:香港的冬天雖然已逐漸消失,但那灰暗的天氣,往往令人有點落寞的感覺!而區內無依靠的組群就更需要我們送暖。你願意將那潛藏的熱心,在冬日化作暖流,為區內有需要人士送上最真摯的關懷,就快快加入我們的行列!
日期:12月22日(周二)、12月24日(周四)、12月29日(周二)至12月31日(周四)
時間:3:30~5.00pm(12月31日為服務日,活動時間可能有所不同,容後以通告形式發放最新資訊)
地點:香港聖公會馬鞍山(北)青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線(馬鞍山頌安邨頌群樓地下)
對象:8至14歲
名額:8
費用:會員$50 非會員$80
查詢:2633 2231

09聖誕派對

內容:一年一度的聖誕節又到!大家一起玩遊戲、抽獎及唱聖誕歌,慶祝這個普天同慶的節日吧!
日期:12月19日(周六)
時間:11:15am~12:30pm
地點:香港聖公會馬鞍山(南)青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線(馬鞍山耀安邨耀和樓地下)
對象:6至12歲
名額:10
費用:會員$15 非會員$45
查詢:2641 6812

手眼協調訓練在廚中之小小薑餅人

內容: 在聖誕前夕與家人一起製作「小小薑餅人」,既可練習手眼協調,又可藉著自製曲薑餅向親友表達心意。
日期:12月23日(周三)
時間:10:30am~12:00nn
地點:香港聖公會馬鞍山(南)青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線(馬鞍山耀安邨耀和樓地下)
對象:2歲半至4歲親子
名額:6對
費用:會員親子$40 非會員親子$70
查詢:2641 6812

聖誕大餐

內容:一同製作聖誕大餐(頭盆:沙律杯;主菜:白汁海鮮意粉;甜品:朱古力心太軟),完成後與家人一同分享。
日期:12月23日(周三)
時間:3:00~5.00pm
地點:香港聖公會九龍城青少年綜合服務中心賽馬會青年幹線(九龍馬頭涌道139號聖三一白普理中心3樓)
對象:7歲或以上
名額:8
費用:會員$100 非會員$120
查詢:2711 9229

聖誕前夕小派對

內容:又到聖誕,又到聖誕!在聖誕節前夕你會做甚麼?無事做?就來參加我們的「聖誕前夕小派對」。我們會提早與各位歡渡聖誕,令大家可以未到聖誕先興奮。活動內容包括:聖誕美食、集體遊戲、大抽獎及聖誕禮物大交換等等。
日期:12月19日(周六)
時間:7:30~9.00pm
地點:香港聖公會聖馬提亞綜合服務(天水圍天龍路4號)
對象:小學生
名額:20
費用:$20
查詢:2446 0738

 

2009-12-17   更新
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大主教心意   
海嘯起源於人性叛逆

關於心意行動
「金融海嘯」為全球帶來經濟危機,各地的經濟、政治、社會、和民生都受到衝擊。鄺保羅大主教一直關心不利環境對教友和普羅市民的影響,經過多方合力籌劃,教省確定並委託福利協會統籌執行「心意行動」計劃,目標是為教友、堂、校和社服機構的同工及其家人提供多層次的支援,在不利環境之中強化彼此關顧和支持,延伸「關懷教會」的優良文化。