文：方任莉莎
最近聽到一些關於退休的故事：「老友記」開始退休生活時很是興奮，除不用刻板的上班下班，更有一筆退休金，可以去一次長途旅行，或享受其他種類的活動。可是當熱潮過後，就變成無所事事，以前可以早出晚歸，退休後則與老伴朝夕相對，起初夫婦之間會覺得有些興奮，但日子一久，反而把兩個人本來的獨立空間改變了。男性尤其會有一種被社會遺棄的感覺，如果妻子不能明白或體諒，會令到雙方都不愉快。我覺得男人在社會工作是不簡單的事，外表上他們必須有硬朗的一面，但其實同樣會遇到困難，他們內心會像孩子般需要支持、諒解與愛護；所以，要讚賞他們對家庭與社會多年的貢獻，以及妥當地安排空閒的日子，我相信這是身邊人需要協助的事，但不需明言。
其實，「退休」是應該在開始工作的一天就要有心理準備的事。人從出生那天開始便逐步走向成長之路，直至走畢全程為止，無人能避過此歷程。如果，每天都認真享受地度過，無論是好是壞，都是一種經歷；而透過這些經歷，我們可以學習到應付困難的方法，並同時享受當中的歡樂，再將這之傳授我們的下一代。說真的，如果肯認真的度過每一天，已經夠累了（這是我的感覺），因為除要面對自己的工作外，還要顧及身邊的人，以及在人生路上所扮演的不同角色，這都是無法推辭的。如果，有一天能夠退休，每一天都是屬於自己的。如今的我，是大半退休，我只做自己喜歡的小工作，出版烹飪書，撰寫小稿件，做些以前想做卻沒有時間做的事，小心保養自己的身體，少管兒女的事，畢竟他們都長大了，自己做事，自己承擔。話雖如此，難免會有煩心事，只要看開些就算了。正如我常說的，能活着就最好了。為什麼我說，「退休」是開始工作的一天就要有準備的，因為退休後，第一要有經濟上的準備，第二要有知心朋友，第三要有健康的體魄。如能有夠花的錢，有好的朋友和健康的身體，難得清閒，還去求什麼呢？好好享受退休吧！
附上食譜，希望各位喜歡。祝福大家！
百花釀翠環
材料：青瓜一條，蝦仔約六両
蝦膠調味：鹽⅓茶匙，胡椒粉，生粉，麻油各少許
做法：
１）青瓜去皮切成每段約一吋長，挖去中間的籽成環狀，飛水後撈出沖冷水，吸乾水份，待用。
２）蝦去殼挑腸，用少許鹽略揸，沖淨，吸乾水份，拍爛後略刴，放入調味，攪拌均勻（即是蝦膠）。
３）將瓜環中央搽上生粉少許，釀入適量蝦膠，排放上碟，隔水蒸約六分鐘即成，可即食或將蒸汁潷出，用少許生粉及水埋薄獻淋上面。
註：用青瓜爽口，且有清香瓜味，所用青瓜不要太粗大。
椒鹽茄子
材料：茄子一大條，大雞蛋一只，蒜蓉半茶匙
調味：花椒鹽適量
做法：
１）茄子洗淨切成薄片，用鹽水略浸，撈出吸乾水份，待用。
２）雞蛋打散，放入蒜蓉拌勻。
３）將茄片沾上蛋汁，再沾上少許栗粉，放入平底鑊，用慢火及少許油，煎至面呈微黃，茄瓜熟，上碟，洒上調味，即成。