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消閒樂


有營大掃除 健康迎龍年


 
        「年又過年……好快又到龍年!」年近歲晚,大家必定忙着大掃除及辦年貨,作好準備來迎接新的一年。對於關注健康的我們,可以趁着這個機會,重整和定下新一年的健康飲食大計!
 
 
廚櫃、雪櫃也大掃除
        每逢超級市場有特價或各大美食節有優惠,都會吸引大家前往大舉掃貨,一年下來,家裏的廚櫃、雪櫃,甚至零食櫃都被堆得滿滿。趁着年廿八、洗邋遢,不妨也為廚櫃、雪櫃來個歲晚大掃除,將過期、三高(高糖、高鈉、高脂肪)及營養價值低的食物拿掉,換上較健康、有益的食物。 
  1. 細心查看包裝食品及調味醬料上的最佳食用日期,將過期的食物棄掉,並緊記來年不再購買被棄掉的食品,以免浪費金錢。
  2. 將廚櫃內高熱量、高脂肪的即食麵、杯麵和伊麵等,換上較健康的米粉、烏冬、米線和生麵。
  3. 將調味架上高鈉的蝦醬、腐乳、雞精等通通拿下,烹調時改用天然調味料,如檸檬汁、醋、蒜頭、香茅、陳皮和香草。
  4. 將零食櫃內高脂肪、高糖的曲奇餅、威化餅、夾心餅等,換上較低脂肪、低熱量的梳打餅、馬利餅、全麥餅和米餅。
  5. 將雪櫃內高鹽份的加工肉類,如火腿、香腸、臘味等,換上新鮮雞蛋、瘦肉、火雞肉和鮮魚片等食物。
  6. 將廚櫃內的罐頭,如午餐肉、豆豉鯪魚、五香肉丁等高脂肪、高鈉的加工食品棄掉。
  7. 將零食櫃內高糖份的糖果和朱古力換上高纖維、營養價值較高的無添加生果乾或原味果仁。
  8. 將雪櫃內的汽水、紙包飲品和含高糖的飲品換上較健康的代糖汽水、低脂/脫脂奶、無糖綠茶和烏龍茶等。 
        除以上的建議外,我們並介紹一款健康的賀年甜品,讓各位在新年能大快朵頤之餘,也可以吃得健康。
 
有營賀年食譜--黃金滿屋(桂花番薯茸湯圓)
材料:
  • 黃心番薯160克
  • 糯米粉120克
  • 桂花10克
  • 生薑3至4片
  • 清水適量
  • 冰糖適量
餡料做法: 番薯去皮,洗淨,切薄片,隔水蒸熟,壓成茸,備用。
 
湯圓做法:
  1. 將糯米粉加入適量水後拌勻,揉成糯米糰。(粉糰以軟身及不黏手為準)
  2. 將粉糰分成小份,輕輕壓平成圓形,放入番薯餡,輕手收口包好,搓成湯圓狀,備用。
  3. 燒熱兩鍋滾水(1)&(2),(1)水滾後,放入桂花,薑片及冰糖製成甜湯。(2)水滾後,放入湯圓煮至湯圓浮面,撈起。
  4. 將湯圓放入桂花甜湯中,略煮片刻即成。
 
營養小貼士:
        傳統湯圓以花生,芝麻等作餡料,含高糖份及脂肪。以番薯作餡的湯圓,纖維豐富之餘熱量較低。糯米較難消化,過量易致胃脹,長者及消化力弱人士不宜吃太多。一般健康人士建議吃時兩粒起、三粒止。
 
        最後祝大家身體健康,心想事成。

2012-01-13   更新
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大主教心意   
海嘯起源於人性叛逆

關於心意行動
「金融海嘯」為全球帶來經濟危機,各地的經濟、政治、社會、和民生都受到衝擊。鄺保羅大主教一直關心不利環境對教友和普羅市民的影響,經過多方合力籌劃,教省確定並委託福利協會統籌執行「心意行動」計劃,目標是為教友、堂、校和社服機構的同工及其家人提供多層次的支援,在不利環境之中強化彼此關顧和支持,延伸「關懷教會」的優良文化。