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知心話


沁園知味:享受每一天(附方太食譜兩則)


文:方任莉莎
  
        數月前,兩位至親的親人突然病倒了,且病情不輕,雖然目前科技與醫學發展皆一日千里,但有些疾病却不像感冒般有痊癒的機會,能帶病延年已算不錯了。說來簡單,這不但會涉及經濟上的問題,身邊人日與夜的照料問題,更重要的是病者心理上及性格上的問題,由於事情發生在親人身上,使我感慨良多,益發體會到生命的脆弱及無奈,人與人之間,總有彼此會分開的一天,這種感覺在平時是不太真實的,好像很遙遠永不會發生。如今要面對,會有說不出的害怕和傷感,彷彿整個人都枯萎了。有一種無所適從,手足無措的感覺,也許這就是人生的過程。
 
        我感覺人真是一種奇怪的動物,在無事發生時,常會不滿生活中一些瑣碎的事,甚至連帶自己身邊的老伴及兒女們都蠻有問題般,好像整個世界總欠着自己似的,總不懂欣賞身邊已擁有的。記得數年前,我突然發高燒,病了二天完全不能工作,根本起不了床,驗血又沒事,結果醫生說:可能是太辛勞了,就像一條橡筋拉得太緊了……經過那次可怕的經歷,我明白健康才是最重要的,沒有健康,沒有生命,就算擁有全世界又如何?!
 
 
        以前我的生活太忙碌了,近年開始學習放鬆一些,現在我每天都感謝上天賜給新的一天,我一定珍惜和善用每一刻。每當我完成身邊一些小工作,有多餘時間就會看書,欣賞好的劇集,整理一些舊衣服,不合穿的送予他人,天氣好時便好好享受陽光,並相約朋友共聚時光,時間總不夠用。每個人在人生的旅程,實在是轉瞬即逝,珍惜我們現在擁有的,享受旅程的每一刻,就是這段旅程最大的收穫了,除要懂得愛惜身邊人之外,更重要是懂得愛護自己,把自己照料得妥當。
 
        聽說今年的冬天會特別寒冷,上了年紀的人要格外小心身體,不要着涼,因為,很多老人的病患,在受到寒冷的天氣侵襲時,會誘發其他的疾病,是不容忽視的,我對自己的健康很重視,亦肯積極面對的。我的坐骨神經痛,困擾了我差不多一年多,但現在只要不太勞累,可以完全不痛了。我的積極和肯耐心的接受治療是最大的功臣。
 
        現在,我每次逛街時,都深存慶幸和感恩的心,正如我對兒女說:我不是要每天都出街,但,卻不要我不能出街,此外,在我患病時,看到孩子們的焦急,和他們根本無能為力的表情,更令我不安,許多事是別人幫不了忙的,最重要是自己堅強的意志力。如果,你愛你的身邊人,又何必去難為他們呢!在世界上有人疼愛您,和有人被您疼愛,都是幸福和快樂的人生,願大家能欣賞、享受每一天的來到。冬天比較乾燥,今次向大家介紹二款清潤甜品,祝福大家。
 
薑汁鮮奶燉蛋白 
材料:牛奶500毫升,薑一塊,雞蛋8只,煉奶適量(可做成六至八碗)
做法:
1.          薑磨成蓉取汁,雞蛋取蛋白,放碗中。
2.          蛋白中加入牛奶,煉奶、薑汁拌勻,濾去雜質,待用。分盛在小碗。
3.          將上項材料隔水蒸約10分鐘即成。
 
紅棗合桃露
材料:紅棗、合桃肉各約四両,鮮奶適量
做法:
1.          紅棗洗淨放入約2½杯的水煮滾後,略煮片刻,至紅棗軟熄火,待凍,取出紅棗去皮及核,即是棗肉,水留用。
2.          合桃肉用清水沖淨,與棗肉同放進果汁機中,加入紅棗水攪碎打成糊狀,取出待用。
3.          將上項材料混合鮮奶,拌勻,放入煲中,用慢火煮至滾起,即成。(需不停攪拌)
 
註:此合桃露營養,滋潤,因棗有甜味,可以不加糖,適合長者。
 
 
 
 

 

2011-11-25   更新
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海嘯起源於人性叛逆

關於心意行動
「金融海嘯」為全球帶來經濟危機,各地的經濟、政治、社會、和民生都受到衝擊。鄺保羅大主教一直關心不利環境對教友和普羅市民的影響,經過多方合力籌劃,教省確定並委託福利協會統籌執行「心意行動」計劃,目標是為教友、堂、校和社服機構的同工及其家人提供多層次的支援,在不利環境之中強化彼此關顧和支持,延伸「關懷教會」的優良文化。