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身心安泰


淺嚐月餅 月來悅健康


文:胡潤儀

  中秋節,「嚐」月總是少不了,但別以為佳節一年一度,飽餐大吃無所謂,其實月餅乃高糖高脂食物,多吃有損健康。彩頤康健坊綜合醫療護理中心註冊營養師黎婉華提醒大家,吃月餅時要小心控制份量,以免令體重上升,又或是令膽固醇偏高。

  月餅主要由蓮子、動物油、麵粉和糖製成,故屬於高糖高脂食物。「1個約200克重的傳統月餅,約有850卡路里、44克脂肪和60克糖,而蛋黃和植物油的脂肪則屬飽和脂肪,整個月餅相等於4碗飯或13茶匙糖,熱量驚人。」彩頤康健坊綜合醫療護理中心註冊營養師黎婉華說。

  一般而言,成年男女每日平均所需熱量為1500至2000卡路里,12至18歲青少年需1600至2200,而長者、小孩、消化力較弱及活動量較低的人士則需1200至1800卡路里。黎婉華表示,月餅應當成正餐以外的小吃,每天不宜吃多於1/4個傳統月餅或半個冰皮月餅,長者、小孩、消化力較弱及活動量較低的人士則不宜吃多於1/8個月餅,而肥胖人士、心血管病、高血壓、高膽固醇及糖尿病等慢性病患者宜在進食前詢問醫生及營養師意見,健康至上。

先吃水果 控制食量

  她表示,巿面有不少聲稱低糖的月餅,但所謂的低糖只是相對,皆因月餅本來就稱不上健康食品,然而冰皮月餅比傳統月餅相對健康,而餡料則以綠豆和綠茶較蓮蓉好,而且少蛋黃為佳,此外,亦應多比較營養標籤,為自己的身體選購合適的月餅。

  由於月餅款式五花八門,大部份家庭都不會只買一款月餅回家品嘗,通常也會這款試些,那款試些,結果不自覺地吃多了也不自知,故此黎婉華認為吃月餅時最重要控制份量,進食前應先吃生果「打底」。若因饞嘴吃多了,宜在當天的正餐中減少食量,並應吃得清淡,以作平衡。「若於短時間內吃得過量,容易令體重上升,通常每攝取3500卡路里,便會令體重升1磅,甚至令膽固醇偏高,又或是容易患心血管病。」

120分鐘緩步跑抵銷1個月餅

  每當吃油膩食品時,不少人也愛飲茶去膩,吃月餅也不例外。不過黎婉華指出,原來營養學上不曾有研究證實茶能有助消滯,然而由於進食時總需有飲料佐食,若配以清茶及花茶,總比汽水及檸檬茶等飲料健康,故此亦是個不錯的選擇,但她卻不建議大家飲用濃茶,因為濃茶會影響鐵質吸收、容易失眠,而孕婦、母乳餵哺婦女、患有貧血、肝病、腎病之人士均不宜飲茶。若不慎「嚐」月過多,發覺體重上升怎辦?「體重約50公斤的人,若吃掉整個月餅,便需進行120分鐘的緩步跑,抵銷多餘脂肪。」
 

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2010-09-21   更新
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