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消閒樂


精明飲食抗海嘯──琵琶豆腐


文:香港聖公會福利協會

材料:豆腐一件、攪爛鯪魚肉、馬碲二個、雞蛋一隻

做法:

  1. 將豆腐、鯪魚肉、馬碲混合,加入雞蛋;
     
  2. 少許鼓油、砂糖、胡椒粉及生粉四茶匙作調味;
     
  3. 燒熱鍋,放入適量油,用匙勺起食物放入鍋,每次放入七至八份,煎至兩面金黃色,即成。

營養師建議:

  豆腐的鈣質含量高,不失為不能飲用牛奶人士的補充鈣質的好選擇。除上述材料外,亦可加入一些切碎的蝦米、魚乾,口感會更加香脆,鈣質含量更會因而提升。

在家煮食以外的選擇:

  明白到一人或二人的長者家庭,因為煮的份量少或環境限制,在家煮食有一定的困難,故此特地為各位介紹香港聖公會西環長者綜合服務中心的飯堂服務,為有需要的長者提供早、午、晚三餐的營養膳食:

早餐:$6.5
午餐、晩餐(每餐):$11
服務對象:中西區內60歲或以上有需要的長者
查詢:2818 3717

轉載自 香港島分區服務單位通訊 第6期《視野》


 

 

 

2010-01-13   更新
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大主教心意   
海嘯起源於人性叛逆

關於心意行動
「金融海嘯」為全球帶來經濟危機,各地的經濟、政治、社會、和民生都受到衝擊。鄺保羅大主教一直關心不利環境對教友和普羅市民的影響,經過多方合力籌劃,教省確定並委託福利協會統籌執行「心意行動」計劃,目標是為教友、堂、校和社服機構的同工及其家人提供多層次的支援,在不利環境之中強化彼此關顧和支持,延伸「關懷教會」的優良文化。